Fructy

Barcelona: tapas, jamón, Gaudí…

Posted by in Beszámoló, Fotózás, Gasztro, Utazás

Barcelonába repültünk december elején, hogy még a téli hideg előtt szívjunk magunkba egy kis mediterrán napsütést. Természetesen mint minden nagyobb európai országban itt is adventi fényekben pompáztak az utcák. A katalánoknál a jászolépítésnek van nagy hagyománya, így a karácsonyi vásár java részén a sajat  betlehemünk elkészítéséhez kaphatunk akár eleven figurákat. A szállást a Mercado de La Boqueriatól csupán 20 méterre foglaltunk, nem véletlenül. 😀 Minden reggel friss gyümölcsökkel kezdtünk és a napot gyümölcskoktélokkal zártuk. Azokat kerestük, amik most itthon nem kaphatóak (málna, szeder, dinnye, cseresznye, papaya, sárkánygyümölcs, mangó).  Legutóbb 2009-ben látogattam Barcelonába és…read more

Borpiknik Etyeken

Posted by in Beszámoló, Fotózás, Gasztro

Ebben az őszies időben hadd invitáljalak meg titketet a júniusban zajlott Etyeki Pinkikre. Az idei nyár egyik legmelegebb napján szombaton érkeztünk a gasztrosétányra. Az utcán több helyen kínálták  a rendezvény gravírozott borospoharát és takaróját. Rögtön a gasztrosétány elején a Bock pincészet nagyon elegánsan kialakított kerthelyiségébe ülhettünk be, a borok mellé frissensült grill húsok közül válogathattunk. Kis faházakban lángost, házi rétest és friss sajtokat lehetett kóstolni. Ebben a melegben azért mégis a könyebb ízekre és a hűvösebb élményekre vágytunk, így a sonkásnál ebédeltünk, igaz most nem azt a menüt kaptuk mint…read more

Az etyeki sonkamesternél

Posted by in Beszámoló, Gasztro

Facebookról értesültem arról, hogy Etyeken a Rókusfalvy Birtokon esküvői garázsvásár lesz. Nagyon érdekelt az esemény, így már reggel elindultunk, hogy délre mindenképp ott legyünk. A helyszín nagyon hangulatos, hiszen a kis pincék egymás mellett sorakoznak az Újhegyen, és a házak fölött futnak végig a szőlősorok. A Sonkamester pincéje mellett parkoltunk és egy pillanatra be is néztünk a présházba, de nem időztünk sokat és folytattuk utunkat a garázsvásárra. Én egy kicsit csalódtam, mert az igaz, hogy volt pár használt áru, a standosok nagy része rendelésre és elég borsos áron kínálta portékáikat. Szerettem volna…read more

Visegrádi kirándulás

Posted by in Beszámoló, Fotózás, Gasztro

Legutóbb Visegrádon voltunk hétvégére és természetesen fényképeztünk is. Kicsit a Visegrádi éttermekről is szeretnék véleményt írni és képeket megosztani veletek. Készítettem pár HDR fotót is, ami kicsit különlegesebbé tette az amúgy általános fotótémákat. Este a kék órában is fényképeztünk. Nagyszerű időnk volt és első nap este elmentünk a Reneszánsz étterembe, ahol a rengeteg ülőhely ellenére alig voltak. A Panoráma teremben foglaltunk helyet, ami nyitott volt, így egy picit rá is láthattunk a Dunára. Én ezt rendeltem: Sebes hegyi patak nemes hala házi disznó húsos szalonnájával gyűrűzve, kapros, tejszínes sásával, hagymagyöngyökkel,…read more

Articsóka készítése képekben

Posted by in Fotózás, Gasztro

Ebben a bejegyzésben be szeretném mutatni, hogy hogyan készítsük el az articsókát. Sajnos itt Magyarországon kevés helyen lehet kapni. Én eddig csak konzerves változatban láttam az Aldiban. Sajnos nem is olcsó (449 Ft/üveg) és ennek fejében csak 280 g-os. Mivel én nyersen kaptam meg ezt a három gyönyörű zöldséget, így rám várt a pucolás és a főzés. Ezt a folyamatot szeretném bemutatni képekben. Vágjuk le a levélvégeket. A közepén lévő részt vágjuk ki. Pároljuk 15 percig. Ne fém edényben főzzük, mert akkor keserű lesz. Citromot tegyünk a vízbe. Miután kivettük…read more

0

Ételfotózás kompakt géppel

Posted by in Fotózás, Gasztro

Ebben a bejegyzésben szeretnék pár ételfotós trükköt megosztani veletek. A fotók egy Nikon Coolpix P5100  kompakt fényképezőgéppel készültek. Igaz ezen a gépen vannak manuális beállítási lehetőségek is, de direkt nem használtam őket mivel az átlagos kompakt fényképezőgépeken kisebb a szabadság. A tanácsaim: –       Nagyon fontos, hogy kapcsoljuk ki a vakut. Ilyen kis kompakt gépeken a beépített vaku nem elegendő az ételfotózáshoz. –       Ha mindenképp vakuzni szeretnénk (sokat főzünk este és csak akkor tudjuk lefényképezni) egy villanj körtét ajánlok, de csak akkor tudjuk használni, ha a gép rendelkezik manual móddal. –      …read more

Food50 itt is

Posted by in Fotózás, Gasztro

Úgy gondoltam ide is felrakom a Food50-es képeimet. Tehát akkor itt a mai ebédem: Pulykamellcsíkok salátaágyon. A recept egyáltalán nem nehéz. A pulykacsíkok nagyon hamar megsülnek és bármilyen fűszerezést tehetünk rá. Egy kis háttérinfó a fotóról: Villanj körtével vakuztam, a tálat egy fa rajztáblára helyeztem.

Búzacsírás-füstölt sajtos rántott karfiol

Posted by in Gasztro

A karfiolt sós vízben megfőzzük. Közben előkészítjük a panírozáshoz szükséges hozzávalókat. Három tányért készítünk elő, egyet a lisztnek, másikat a felvert tojásnak, és egy harmadikat a zsemlemorzsának, búzacsírának és a füstölt sajtnak. A lisztet és a búzacsírát fele-fele arányban keverjük össze. Panírozunk, majd forró olajban kisütjük a karfiolokat.

Szakácskönyvek, Receptes magazinok

Posted by in Ajánló, Gasztro, Tippek

Ebben bejegyzésben elsősorban szakácskönyveket szeretnék ajánlani. Közeleg a karácsony és ilyenkor nem nagyon tudjuk, mit vegyünk. Véleményem szerint, az egyik legjobb és leghasznosabb ajándék a gasztronómiai kiadvány. Természetesen azért illik tudni az illetőről, hogy szeret e főzni és, hogy milyen az ízlése. Sokkal könnyebben fogunk tudni választani. Korábban kaptam külföldről is könyveket. Így van két spanyol szakácskönyvem. Ha utazunk mindenképpen ajánlom, hogy vegyünk helyieket. Kifejezetten olcsók szoktak lenni, és megéri venni egyet-egyet.  Külföldi webshopokból is rendelhetünk. Sok helyen borsos lehet a szállítási költség, tehát legyünk figyelmesek a vásárlásnál. Szakácskönyvek: Az…read more

Kávé design

Posted by in Design, Gasztro

Már régóta szerettem volna, egy kávés/teás termoszt, de sose láttam olyat ami tetszett. Ebben az évben is kijött a Starbucks a karácsonyi kollekciójával. A bögrék és termoszok design-je egytől egyig mesés. A Holiday Red Cup To Go elnevezésű termoszt kaptam meg ma. Az oldalán hóesésben álló figurák vannak. Nagyon jó minőségű, igaz az egész termosz műanyag, de elég vastag a fala, így nem fog hamar kihűlni benne a tea, vagy kávé. A kupakja csavarható ami nem hátrány, hiszen nagyon sok drágább fajta is folyik, nem zár jól. A lyukat ahol…read more

Food 50 blogom és újításai

Posted by in Ajánló, Fotózás, Gasztro

Mindig nagyon szerettem volna kiadványszerkesztéssel foglalkozni, de főiskolán csak pár óra erejéig foglalkoztunk vele. A Food50 blogom lényege hogy 50mm-en készítek ételfotókat. Posztoltam egy olyan bejezést régebben amihez receptet is társítottam, ami sokaknak tetszett. Így arra gondoltam recepteket fogok készíteni és azokat később egy nagy PDF-be össze fogom fűzni.  Tehát számomra ez egy nagyszerű gyakorlás is. Tervezem hogy mindenféle ételt készítek egészen az előételektől kezdve a desszertekig. Tervezett receptjeim: Spanyol saláta articsókával Sütés leveles tésztával Diétás meggyturmix